Pan de queso

Colocamos todos los ingredientes en la panera, recordando primero los liquidos.

Receta:
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite o manteca
1/2 taza de leche
3 huevos
3 tazas de harina
2/3 taza de queso rallado sabroso
1 cda. levadura
2 ctas. de azucar
1 cta. de sal
pizca de pimienta

Esta receta es un pan de 500 gr para la función de pan francés.
Generalmente utilizo la función de masa y luego la mezcla la coloco en una asadera cuadrada y corto el pan en tiras, queda ideal para untar. Es mi opción fácil y rica para los cumpleaños o reuniones.

Pan de viena

Amigos, realicé esta receta de pan de viena y si bien el pan resultante tiene el sabor del típico pan de hamburguesas la textura no es igual, es un pan un poco más denso pero sabroso.
Les dejo la receta pues es excelente para realizar bollitos saborizados con queso o mostaza.

Receta:
Agua 250 cc
Manteca 50 grs
Harina 500 grs
Azúcar 30 grs
Sal 10 grs
Levadura 15 grs

Decoración:
Huevo
Agua

Colocamos los ingredientes en la panetera y utilizamos la función 6 de masa.
Luego de que se encuentra lista la masa, le damos forma, ya sea de pan de pebete, para panchos o hamburguesas. Los colocamos en placa enmantecada y pincelamos con agua y huevo. Luego de 20 minutos se encuentran listos. 

Espero que prueben la receta y les guste, por mi parte seguiré buscando una receta de pan de viena que se ajuste más a lo deseado. 

Caritas de animales

Amasé y leudé con la función 6 la mitad de la receta de pan de sandwich.
Luego junto con mi hija armamos caritas que decoramos con muzarella y jamón.
Para las caritas utilizamos un bollito que aplastamos para armar la cara y luego con otro bollito hicimos las orejitas según el animalito que deseemos.
Para las sonrisas usamos muzarella y para los ojos jamón en cubitos.

A mi hija le gusta mucho amasar por eso verán lo artesanal de los animalitos y en muchos casos no llegó el jamón al horno pues se iba comiendo los cubitos.

 Tal vez no quedaron muy bonitos pero si ricos y es una buena forma de compartir con los niños.

Pan de Ajo

Realicé esta receta de pan y con la mitad de la misma hice bollitos al horno.
Quedam sabrosos y livianos, ideal para comer untados con paté.

1 y 2/3 agua
2 cda. aceite
4 y 1/2 tazas de harina
2 cdta sal
2 cdta azúcar
2 cdta levadura seca
4 dientes de ajo picados

Colocamos los ingredientes en este orden en la máquina y seleccionamos la función 2 de pan francés para una cocción completa.
Si deseamos preparar bollitos seleccionamos la función 6 para amasado y leudado.

Pizza!! Mucha pizza!

Receta de pizza:
1 y 2/3 taza de agua
5 cdas. aceite
6 tazas de harina
1 y ½ cdtas. sal
1 cda. azúcar
4 cdtas. levadura seca

Rinde 2 asaderas de 30*40 cm.

Coloqué la mezcla y utilicé la función 6: masa, luego estiré en asaderas pinceladas con aceite y listo! A los 20 minutos pizzas deliciosas!

Croutons

Con los restos de pan se pueden realizar unos deliciosos croutons para acompañar las comidas, acompañan especialmente bien a las sopas.


Mi receta:
Pan cortado en cubos
Aceite o manteca cantidad necesaria
Pizca de sal
Para darle extra sabor: 1 diente de ajo o hierbas frescas molidas.


Los croutons se pueden realizar ya sea salteandolos en la sartén o colocandolos en el horno por unos minutos. De cualquier forma recuerden pincelar con aceite o manteca las superficies antes de colocarlos y sacudir para que todos los lados del pan tomen color.


Para los toques de sabor agregen el ajo o las hierbas al aceite al pincelar.

Tip del día:

Cuando pongan el pan con timer tomen en cuenta que luego de listo el pan deben esperar 20 minutos antes de comerlo pues estará muy caliente.
Así que por ejemplo en lugar de programar para cuando van a desayunar, programen para al menos 30 minutos antes.

Receta de Pan Francés

Esta es mi receta predilecta de pan, es muy simple de recordar y queda un pan aireado deliocioso.

Colocamos en la panetera, en el siguiente orden:
1 taza de agua
1 cda. aceite
3 y 1/2 taza de harina
1 cdta. de sal (coloquenla de un lado del contenedor)
1 cdta. de azúcar (opuesta a la sal)
2 cdtas. de levadura seca (sobre el azúcar)

Elegimos la función nº 2: pan francés, y con el botón de pan seleccionamos para 500 gr pues esta receta tiene ese peso. Presionamos comenzar y en 3 horas estará listo el pan.

Tips:
- las medidas de taza son realizadas con la taza que trajo la panetera
- sigan el orden de los ingredientes, el agua siempre primero
- utilicen el botón de color para un pan mas tostado.

Medialunas

Esta receta es mi comodín para las tardes:

1 taza de leche
50 ml aceite o manteca
2 huevos
Esencia de vainilla
4 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
1 cdta. de levadura en polvo
cáscara de limón rallada

Colocamos los ingredientes en el orden escrito y ponemos la función nº 6: masa. En cuanto termina el proceso, estiramos, cortamos en triángulos y armamos las medialunas. Antes de colocarlar en el horno las pincelamos con huevo batido. Van al horno por 20 minutos y si las deseamos dulces podemos realizar un almíbar. Les dejo una Receta de almíbar deliciosa y fácil.

 

Bagels

Receta:

350 Ml agua
500 Gr harina
Sal
Azucar
2 cdtas de levadura seca


Función 6: masa
Se hacen bollitos que se aplastan y se les hace un agujero.
El truco es hervirlos unos minutos hasta que floten para crear la corteza típica del bagel.
15 minutos al horno y a disfrutar!

Pan de sandwich

Función 1: Básico.

Realicé la receta de pan de sandwich que viene en el librillo de recetas y coloqué el doble de todos los ingredientes para lograr un pan de 1 kilo.
Tip: colocar el huevo junto con el agua.
El resultado fue un pan esponjoso y dorado en 3:05 hs.
Elegí el dorado más claro para el pan que luego se oscureció en la base pues lo dejé unos minutos más en el horno.



                     

Panel de control de la panetera:

Botón del menú: con el elegimos las distintas funciones.
Funciones:
1- Básico
2- Francés
3- Integral
4- Dulce
5- Rápido
6- Masa
7- Amasado
8. Manteca- leche
9- Libre de glúten
10-Torta
11- Mermelada
12- Hornear

Color: elegimos cuan tostado deseamos el pan
Pan: elegimos el peso que tiene nuestro pan.
Flechas de subir y bajar: para controlar el tiempo de cocción.
Botón de comenzar o detener: no necesita explicación.

Poco a poco espero llegar a utilizarlos todos!

Mi maquina de pan

Esta es mi maquina de pan, una Kassel PM-12.Me la regalaron hace unos días y aún me encuentro descubriendo sus particularidades y funciones. Quiero en este blog contar mis experiencias y a través de ellas ayudar a otros con sus propias máquinas.